Vegetarisches Lasagne Rezept | vegetarische Lasagne

Für diese köstliche italienische Hauptspeise hat klassische Lasagne eine befriedigende fleischfreie Wendung gegeben. Voller Puy-Linsen, Karotten, Zwiebeln und Sellerie - dieses vegetarische Lasagne-Rezept wird die ganze Familie nach mehr verlangen lassen.

  1. Um das Linsenragout zuzubereiten, erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie hinzu und kochen Sie für 5-6 Minuten, bis Sie anfangen zu erweichen. Fügen Sie den Knoblauch und die Pilze hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten auf mittlerem.
  2. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis es halbiert ist. Die Linsen in einem Sieb waschen und in die Pfanne geben, gut vermischen und dann die Tomaten, Brühe, Kräuter, Lorbeerblatt, 2 EL Tomatenmark und 1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  3. Einen Deckel auf der Pfanne teilweise abdecken und auf Medium 20-25 Minuten garen. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu, wenn das Ragu fast fertig ist. Während der Ragu kocht, bereiten Sie die weiße Soße vor und heizen Sie den Ofen auf Gas 6, 200 ° C, 180 ° C vor.
  4. Die Butter in einem Kochtopf schmelzen und dann das Mehl hinzufügen, alles vermischen und 2-3 Minuten kochen lassen. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und nach und nach Milch und Muskat einrühren. Wenn alle Milch hinzugefügt ist, kehren Sie zu der Hitze zurück und bringen Sie sie für 2 Minuten unter Rühren zum Kochen, bis Sie eine Puddingkonsistenz haben.
  5. In einer großen, ofenfesten Auflaufform die Lasagne aufschichten. Beginnen Sie mit Ragu, gefolgt von 3-4 Lasagneblättern, je nach Größe Ihres Gerichts, mit weißer Soße und wiederholen, bis alles aufgebraucht ist, mit weißer Soße beenden. Mit Mozzarella und vegetarischem Käse belegen und 40 Minuten im Ofen backen.

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  1. PRANKSTERneo

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