Was ist der Unterschied zwischen Fett und Cholesterin?

Gesunde Ernährung
Cholesterin
Gesundes Abnehmen
Diät und Ernährung
Gesunde Diätpraktiken
Fettleibigkeit
Diät
Gesundes Essen
Ernährung
Gesundheit
Medizin und Gesundheitswesen

Was ist der Unterschied zwischen Fett und Cholesterin?

Radha Negi

Unterschied zwischen Fetten und Cholesterin

Hauptunterschied: Fett ist eine konzentrierte Energiequelle. Es bietet ein Kissen zum Schutz unserer lebenswichtigen Organe. Cholesterin ist ein wachsartiges, fettähnliches Material, das in der Leber und anderen Zellen hergestellt wird und in verschiedenen Nahrungsmitteln gefunden wird, beispielsweise in Nahrungsmitteln von Tieren, wie Milchprodukten, Eiern und Fleisch.

Fette werden vom Körper zur Erzeugung von Hormonen benötigt, so dass man nach dem Essen die Fülle spürt, was ihre Energie länger hält. Fette spielen eine wichtige Rolle bei chemischen und metabolischen Funktionen. Fette werden in einem menschlichen Körper durch Enzyme namens Lipasen abgebaut, die in der Bauchspeicheldrüse produziert werden. Menschliche Körper haben auch ein Fettgewebe, das als Fettdepot bekannt ist und ein loses Bindegewebe ist, das aus Adipozyten besteht. Dieses Gewebe besteht zu etwa 80% aus Fett und befindet sich unter der Haut, um innere Organe wie Knochenmark und Brustgewebe. Die Hauptaufgabe dieses Gewebes besteht darin, Energie in Form von Lipiden zu speichern. Ein Überschuss dieses Gewebes verursacht Fettleibigkeit beim Menschen.http: //www.rishikeshnathyogshala ...

Die zwei wichtigsten Arten von Fetten sind gesättigt und ungesättigt. Fast alle Nahrungsmittel, Butter, Margarine und Öle enthalten eine Mischung von Fetten. Das Essen wird in gesättigten oder ungesättigten Fetten hoch genannt, wenn ein Typ oft in höheren Mengen vorhanden ist.

Cholesterin ist im Grunde eine sehr einzigartige Art von Fett. Viele Leute verstehen nicht, dass Cholesterin eine wichtige Komponente ist und von Körperzellen für die Herstellung anderer essenzieller Substanzen wie Pre-Vitamin D, Testosteron, Östrogen, Progesteron usw. benötigt wird. Das vollständige Ausschneiden von Cholesterin ist schlecht; Auch Cholesterin selbst ist nicht schlecht.

Cholesterin ist eine wachsartige fettartige Substanz, die in der Leber produziert wird und für die Produktion verschiedener Substanzen im Körper wesentlich ist. Cholesterin wird nicht nur in der Leber produziert, sondern auch in anderen Nahrungsmitteln wie Geflügel, Fleisch, Milchprodukten usw. Unser Körper benötigt eine begrenzte Menge an Cholesterin im Körper, was ironischerweise auch hilft, Fett zu verdauen. Hohe Cholesterinmengen erweisen sich jedoch als tödlich, da sie die Wahrscheinlichkeit von Krankheiten erhöhen. Da kann Cholesterin nicht verdaut werden; es bleibt im Blutstrom. Cholesterin wird vom menschlichen Körper produziert, daher müssen Menschen keine Nahrungsmittel mit Cholesterin essen. Aber Lebensmittel wie Eier, Käse, Butter und Fleisch enthalten alle Cholesterin.http: //www.rishikeshnathyogshala ...

Victor Cruz Gavino, ehemaliger Professor (im Ruhestand), Medizin-Nutrition an der Universität von Montréal (1986-2013)
Ursprünglich beantwortet: Was ist der Unterschied zwischen Fetten und Cholesterin?

Vor ein paar Stunden hat jemand eine großartige Antwort aus medizinischer Sicht geschrieben. Wenn ich darf, gebe ich eine andere Antwort aus Sicht der Lebensmittelchemie / -industrie.

Aus der Sicht der Industrie hat der Ausdruck "Fette und Öle" spezifische Bedeutungen. Gemäß der üblichen Verwendung des Ausdrucks sind "Fette" Feststoffe bei Raumtemperatur, während "Öle" Flüssigkeiten sind. Aber "Fette und Öle" als allgemeiner Ausdruck erfordert eine weitere Erklärung: Fette und Öle sind eine Hauptuntergruppe einer Klasse von organischen Verbindungen, die zusammen als "Lipide" bezeichnet werden. Das Wort "Lipide" in den alten Tagen bedeutete jene biologischen Substanzen, die dies können in organischen Lösungsmitteln wie Alkohol oder flüssigen Erdölderivaten gelöst werden, jedoch nicht in Wasser. Cholesterin ist auch ein Lipid, aber es ist weder ein Fett noch ein Öl.

Heutzutage werden Speisefette und -öle hauptsächlich aus Pflanzenmaterial (Nüsse, Bohnen, Obst usw.) gewonnen / hergestellt. Ein Beispiel für ein solches essbares Fett ist Palmöl, das bei Raumtemperatur fest ist. Ein anderes Pflanzenfett ist Kokosnussöl, das meist als Fett verkauft wird. Es schmilzt zu einem Öl um 75F und höher (um 24C und höher). Beispiele für Speiseöle sind: Sojabohnenöl; Rapsöl; Olivenöl; Maisöl; Sonnenblume; oder das generische "Pflanzenöl", das eine Mischung verschiedener Arten ist.

Ein übliches Beispiel für ein im Handel erhältliches eßbares Tierfett ist Schmalz (Schweinefett). Andere Beispiele: Butterfett; Talg (Rinderfett).

Alle oben genannten Fette und Öle werden nicht nur in der Industrie, sondern auch im Haushalt zur Zubereitung von Speisen verwendet (Braten; Salatdressings; Kuchen; usw.).

Es gibt kein tierisches Öl, das zur Zubereitung von Speisen verwendet wird. Fischöl, ein Tieröl, wird normalerweise als Nahrungsergänzungsmittel in Gelkapseln verkauft. Vor vielen Jahrzehnten waren Lebertranpräparate beliebt, vor allem als Vitamin-D-Quelle.

Chemisch gesehen sind Fette und Öle Triacylglycerole oder Triglyceride. Wenn Sie es wünschen, kann ich chemisch erklären, was sie sind. Nicht jetzt aber. Auf Cholesterin.

Cholesterin, ein Lipid, ist streng genommen kein Fett, sondern liegt in tierischen Fetten und Ölen vor. Es ist nicht in Pflanzenölen enthalten. Stattdessen enthalten pflanzliche Fette und Öle ein Analogon von Cholesterin, das "Phytosterol" genannt wird.

Cholesterin unterscheidet sich von Fetten und Ölen in chemischer Struktur und physikalischen Eigenschaften. Es ist bei Raumtemperatur fest. In biologischen Systemen ist es eine kritische Komponente von Membranen.

Die Lebensmittelindustrie befasst sich mit Cholesterin unter dem Gesichtspunkt der Gesundheitsempfehlungen und der öffentlichen Wahrnehmung. In Bezug auf die öffentliche Wahrnehmung wurde die Industrie irgendwann dazu getrieben, Pflanzenöle als "cholesterinfrei" zu kennzeichnen, um die Marktfähigkeit zu erhöhen.Offensichtlich war die Lebensmittelindustrie davon überzeugt, dass der Verbraucher nicht weiß, dass Pflanzenöl überhaupt kein Cholesterin hat und deshalb sichergestellt werden muss. In letzter Zeit scheint es jedoch weniger Bedenken mit Cholesterin zu geben (beachte die Änderung der Meinung über den Verzehr von Eiern, ein Nahrungsmittel, das sehr hohe Mengen an Cholesterin enthält).

Wie auch immer, ich hoffe, dass diese Antwort die bereits gegebene ergänzt.

Shashank Shekhar Pandey, Yoga-Therapeut und Lehrer und Ernährungsberater
Ursprünglich beantwortet: Was ist der Unterschied zwischen Cholesterin und Fett?

Fett:

Fette sind Triester von Glycerin und Fettsäuren und sind in organischen Lösungsmitteln löslich, jedoch unlöslich in Wasser.

Es gibt so viel wie neun Kalorien in einem Gramm Fett, das ist fast doppelt so viel wie Kohlenhydrate. Fette sind zwei Arten, sie sind gesättigte Fette und ungesättigte Fette. Gesättigtes Fett wird auch schlechtes Fett genannt, da es für den menschlichen Körper schädlicher ist und bei Raumtemperatur fest ist. Quelle von gesättigten Fetten sind Milchprodukte wie Milch, Sahne, Käse, hydriertes Pflanzenöl, Kokosnuss, etc. Auf der anderen Seite sind ungesättigte Fette gute Fette und sind bei Raumtemperatur flüssig. Mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Formen sind für das Herz überhaupt nicht schädlich.

Fette helfen bei der Aufnahme von Vitaminen in unserem Körper und liefern Energie für Routineaktivitäten. Fett lässt die Haut leuchten, ihr Mangel lässt die Haut trocken und stumpf aussehen. Aufnahme von Fetten in der richtigen Menge führt zu einem schnelleren Wachstum des Gehirns.

Cholesterin:

Cholesterin wird in der Leber hergestellt. Es ist ein wachsartiges Steroid und ist eine schnelle Energiequelle. Es spielt eine wesentliche Rolle bei der Produktion von Vitamin D, Hormonen und Gallensäuren. Es hilft beim Aufbau von Zellmembranen und auch beim Transport von Substanzen außerhalb der Zelle. In der Leber wird Cholesterin in Galle umgewandelt, die dann verwendet wird, um fett- und fettlösliche Vitamine aus dem Darm aufzunehmen. Es hilft bei der Synthese von Sexualhormonen wie Östrogen und Testosteron. Es ist bis zu einem gewissen Grad in Wasser löslich.

Cholesterin ist von drei Arten.

  • Low-Density-Lipoproteine ​​(LDL)
  • High Density Lipoproteine ​​(HDL)
  • Lipoproteine ​​mit sehr niedriger Dichte (vLDL)

Low Density Lipoproteine, LDL, auch bekannt als schlechtes Cholesterin. Es kann die Arterien verstopfen. Es ist besser, sein Niveau niedriger zu halten. LDL-Cholesterinspiegel sollten weniger als 100 mg / dL betragen. Es sollte nicht auf das Niveau von 100 mg / dL steigen

High Density Lipoproteins, HDL, ist bekannt als gutes Cholesterin. Je höher das HDL, desto geringer ist das Risiko einer koronaren Herzkrankheit. HDL-Spiegel von mehr als 40 bis 60 mg / dL sind erwünscht. Es sollte nicht auf 40 mg / dL oder weniger herunterkommen.

vLDL transportiert Triglyceride im Blut. vLDL wurde auch mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.


1 Lesen
  1. 82

    For more information, check out the View the MOS 2013 demo video.

    Reply

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *